G
Gemüsecurry mit Reis
Buntes Curry mit Blumenkohl, Kichererbsen und Spinat in würziger Tomaten-Kokos-Sauce.
Zutaten
4 Portionen
250 g Basmatireis
1/2 Blumenkohl
1 Dose Kichererbsen
200 ml Kokosmilch
Alternative: Joghurt2 EL Currypaste
100 g Spinat
Zubereitung
1
Reis nach Packungsangabe kochen.
2
Blumenkohl in Röschen teilen und anbraten.
3
Currypaste zugeben, mit Kokosmilch ablöschen.
4
Kichererbsen zugeben und köcheln lassen.
5
Spinat unterheben und mit Reis servieren.